虾仁鱼头煲美味好吃的做法大全,虾仁鱼头煲做法图解 如何做虾仁鱼头煲最美味 厨艺录 菜谱 1.52W 大中小设置文字大小 用料 花鲢鱼头 3斤半 虾仁 15只 洋葱 1个 清酒、味淋、生抽、蚝油 各一勺 八角 1个 椒盐 一小勺 冰糖 一小把 葱姜蒜 适量 盐 适量 虾仁鱼头煲的做法 鱼头买的时候店家已经去鳞去腮剖两半了 鱼头洗净,洗去鱼肚里的黑膜,剪去鱼鳍,切块,加入少许盐、清酒、姜片腌下 虾仁洗净沥水; 洋葱切小块; 一个蒜头的蒜瓣切小块,姜也切小块 油锅放入鱼头鱼肉 小火煎至变色,呈浅金黄色,依次煎好,盛出备用 砂锅放入葱白姜块蒜块、八角、洋葱、一大勺色拉油 炒至洋葱稍变软 放入煎过的鱼头鱼肉 加水,放入味淋生抽蚝油、八角、冰糖、椒盐,想要颜色深点也可以再加点老抽 盖上盖子烧20分钟 放入虾仁,再烧10分钟 尝尝咸淡,酌情加盐调味,稍微收下汁,关火 撒点葱花 TAG标签:虾仁鱼头煲 好吃 鱼头 虾仁 #