简单易学的家庭版广东肠粉美食做法
用料
水 | 克 |
油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
火腿肠 | 根 |
胡萝卜 | |
葱 | |
蒜 | |
蚝油 | 勺 |
糖 | |
酱油 | 勺 |
青菜 | |
肠粉专用预拌粉 | |
鸡精 |
大蒜沫、葱花、火腿肠便、胡萝卜丝、青菜、生酱料、生鸡蛋
肠粉预拌粉加适量清水混合成生浆备用,准备两个平盘刷上少许油(不要太多,下浆时太滑溜不抓盘底)
肠粉酱汁:蒜沫葱白又油爆香,加入适量水,倒入酱油、蚝油、白糖、少许鸡精、少许水淀粉煮开出锅备用。
盘子里刷好油加入适量生粉浆,撒上葱花、胡萝卜丝、火腿肠片、打一个鸡蛋盘中打散,大火上锅蒸几分钟,观察表明起泡即已蒸熟
用专门的刮板从盘的一侧刮出肠粉
找个喜欢的盘子,出锅装盘即可
我做了两份,搭配酱汁,马上可以享用啦
浇上调制好的酱汁吃起来非常好吃喔😋
这是大火上锅蒸的时候参考一下