咸蛋黄虾姑美味好吃的做法大全,咸蛋黄虾姑做法图解 如何做咸蛋黄虾姑最美味
无意中吃到的咸蛋黄口味的虾姑。回来后迫不及待的自己弄来吃。真的很赞,全家都爱吃!
用料
咸蛋黄5 | 个 |
盐 | 少许 |
虾姑 | 2斤 |
生粉 | 5勺 |
咸蛋黄虾姑的做法
将虾姑清洗干净。沥干水,然后放入生粉(玉米淀粉)都可以的。然后拌匀
放油,大概五分热的时候,放虾姑炸。大概炸到虾姑变色,旁边有点微焦的时候捞起来。晾干后准备第二次复炸。炸两次是想让虾姑变得更酥脆。
准备好五个咸蛋黄,不要蛋白,只留蛋黄,然后洗干净上锅蒸十分钟,然后捣碎备用。
放少许油,小火。倒入咸蛋黄。慢慢让蛋黄融化,放少许盐。等锅内开始起白色泡泡的时候,倒入虾姑。小火翻炒。等所有虾姑和蛋黄融入后,再起锅就可以了。
小贴士
注意放蛋黄的时候一定要小火,不然会一下就焦了,到时候整个味道都是有苦味的。