用料
糖桂花 | 3-4勺 |
水 | 400ml |
椰浆 | 250ml |
牛奶 | 150ml |
糖 | 适量 |
吉利丁片 | 7-8片 |
桂花椰糕的做法
吉利丁片用凉水分两次泡开,放在桂花糖水里的要比椰浆多1-2片。
水煮开放入吉利丁片融化,放糖桂花。备用。
小盒椰浆➕牛奶煮开,根据个人口味加糖,我这里加了1-2g的样子。煮开后放入泡软的吉利丁片,融化备用。
一层桂花糖水冰冻30分钟至凝固;
再用勺轻轻倒入椰浆,冰冻30分钟至凝固;
一层又一层,直至材料用完。
切块即成。
小贴士
桂花层很关键,吉利丁片多加点才能两层凝固在一起。
可以根据自己口味再调节甜度。
做到和模具一样高方便脱模。