潮版反沙芋美味好吃的做法大全,潮版反沙芋做法图解 如何做潮版反沙芋最美味
忆小时。。。。
逢年过节,餐桌上就会有一道百吃不腻的甜食:反沙芋,想吃一口粉糯香甜的反沙,实属不易
今逢九月九,也来上一道
用料
芋头 | 1个 |
蕃薯红黄肉 | 各1个 |
油 | 看芋薯量倒 |
糖 | 一小碗 |
水 | 跟糖1:1 |
潮版反沙芋的做法
现在是吃芋头时节,个大粉糯,新鲜大芋头一个切条
库存蕃薯随便捡,因为蕃薯是长备的也能长时间放置,去皮切条
锅中倒油,油温六七成放下去过油炸熟
我用电磁炉有时间,就开2100,然后大概热3-4分钟,下去炸5-6分钟就熟了
炸完把油倒出来
倒入白糖
加水,融了它,开火熬糖
其实反沙关键就是熬糖
慢慢看到变化了
变稠
下点葱花,关火
倒入过完油熟透的蕃薯芋头
反复的翻,让每一根都能包裹上糖浆慢慢成沙
小贴士
熄火后开始反沙最好开个风扇,有助成沙!!成功