春笋香菇猪肉糯米烧麦美味好吃的做法大全,春笋香菇猪肉糯米烧麦做法图解 厨艺录 菜谱 7.2K 大中小设置文字大小 多吃一些时令蔬菜总是好的,这个季节你吃笋了吗? 用料 糯米 克 春笋 香菇 豌豆 胡萝卜 黑木耳 洋葱 个 料酒 勺 生抽 老抽 鲍汁 鱼露 盐 糖 面粉 春笋香菇猪肉糯米烧麦的做法 糯米泡12小时后沥干水备用;主料:7分瘦肉丁,肥的部分切碎,蔬菜切丁,春笋剥壳开水焯2分钟后冷水冲洗去涩,豌豆热水焯1分钟; 油锅7分热下洋葱,半透明入猪肉肥的部分,炒出油入瘦肉丁,加少量料酒和白胡椒粉去腥,稍变色即可放胡萝卜丁,稍作翻炒再放入其他主料; 放沥干的糯米和配料(生抽老抽蚝油鲍鱼汁鱼露少糖),炒到糯米发软;上蒸锅蒸20分钟后取出晾到不烫手; 面水按250:150揉烫面团,烧麦皮尽量擀薄;包好后上锅蒸熟烧麦皮即可,我用的小美蒸了15分钟,用传统的锅应该会时间更短,具体就多观察看吧,记得入锅前笼屉上抹油,防止粘连。 TAG标签:烧麦 猪肉 春笋 香菇 糯米 #