又是吃龙虾的季节,好吃过瘾的小龙虾,自己也可以动手做哦~美味好吃的做法大全,又是吃龙虾的季节,好吃过瘾的小龙虾,自己也可以动手做哦~做法图解
香辣小龙虾
用料
龙虾 | 2斤 |
洋葱 | 1个 |
调味料 | 料酒、老抽、醋,盐,糖 |
葱姜蒜 |
又是吃龙虾的季节,好吃过瘾的小龙虾,自己也可以动手做哦~的做法
龙虾清洗干净~
步骤
先用清水泡半小时,在用盐水泡1个小时,然后在用清水清洗浸泡半小时左右。
去虾线:抓住中间的虾尾,拧一下抽出虾线。
用剪刀把虾头剪去,虾头里面有很多脏东西,但注意把虾黄都留着,很营养的。
用刷子刷一刷虾的身子,去掉污渍。将生抽、醋、盐、糖一起调好汁备用!
葱姜蒜切好,可多加一些大蒜,备好红辣椒,油热后一起放锅爆炒,然后放入小龙虾,翻炒,加些料酒。待龙虾炒变红后,加入洋葱翻炒,再加调好的汁,加适量水,盖上锅盖焖6、7分钟。待汁收差不多就可以出锅了
小贴士
龙虾清洗很麻烦,但是也是必不可少的步骤。剪虾头的时候容易把虾黄挤掉,所以要多加注意,熟练就好了。
龙虾收汁的时候要盖上盖着焖一会,这样龙虾会更入味。