简单易学的茄汁烩龙利鱼美食做法

孩子吃鱼怕刺，每次吃鱼都要帮她挑刺，龙利鱼高蛋白，低热量，重要的是没有鱼刺，方便食用，加上酸甜的茄汁口味，卜是一道会让孩子喜欢的菜肴。

用料  

茄汁烩龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼切薄片备用

2. 为使其口感Q嫩，加入少许盐、料酒和白醋，让鱼中的水分充分溢出

3. 腌渍五分钟左右，先用手轻轻压出水分，再用厨房用纸包裹，进一步吸出水分，加入淀粉拌匀

4. 番茄洗净备用

5. 蕃茄底部插入筷子

6. 番茄可在火上烤几秒，表面皮即会自然爆裂，方便去皮

7. 去皮后的蕃茄切成小块

8. 洋葱切丁

9. 倒入少许橄榄油，倒入洋葱丁煸香

10. 依次倒入番茄，加少许盐，一勺白糖熬煮至茄汁

11. 再倒入些许蕃茄酱继续煮一两分钟

12. 倒入龙利鱼，加水，再放少许盐，煮沸，汤汁浓稠，即可出锅

13. 完成，装盆