简单易学的多用途肉帽子美食做法 厨艺录 菜谱 2.4W 大中小设置文字大小 用料 牛肉或猪肉 油 花椒 草果 八角 七甸老酱 姜 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 味精 多用途肉帽子的做法 我选用的是牛肉,切块,因为牛肉会缩水,不用切太小。做猪肉的可以忽略此步骤。 烧锅开水备用 放比日常炒菜三倍的油,丢入花椒、草果和八角,油开放姜,放入牛肉煸炒,放所有佐料炒均匀。如果炒猪肉要少放油,先炒肥肉使其出油。PS.七甸老酱是灵魂,必须放,TB有售;生抽是老抽的一倍(即放两勺生抽,就放一勺老抽) 佐料翻炒均匀倒入砂锅,加适量开水炖。 吃不了可以装保鲜盒放冰箱,切记不能光装肉,要多放油汤封装,利于保存。 做好的肉帽可以做盖饭,配面条和米线都很棒。 TAG标签:多用途肉帽子 多用途 好吃 帽子 #