简单易学的客家腌拌牛肉美食做法
这道美食牛肉嫩滑,再配上清爽香辣酱汁,绝绝子!
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能够提高机体抗病能力,对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
用料
香菜 | 4根 |
牛肉 | 300克 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 喜欢辣的多放 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 小半勺 |
白芝麻 | 适量 |
葱 | 1根 |
孜然粉 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
香油 | 1小勺 |
陈醋或柠檬汁 | 1小勺 |
小苏打 | 1克 |
客家腌拌牛肉的做法
牛肉切片,加入1勺蚝油、2勺生抽、小苏打、3勺水分2次加入抓匀,加入2勺淀粉抓匀,最后封油入味,腌制30分钟以上
蒜头剁碎、葱切段、小米椒切圈、熟芝麻,淋上热油,加入2勺生抽、1勺蚝油、一点白糖提鲜、孜然粉、1小勺醋搅拌均匀
水开下牛肉,10秒后再打散,以免掉粉
牛肉变色后煮开1分钟捞出
调入酱汁、香菜完成!