KitchenAid | 翻糖鸡蛋花美味好吃的做法大全，KitchenAid | 翻糖鸡蛋花做法图解

KitchenAid 特邀知名蛋糕大师Bobolee，手把手教您制作翻糖蛋糕。小小一朵鸡蛋花孕育着希望、复活和新生❤️

用料  

KitchenAid | 翻糖鸡蛋花的做法  

1. 将糖粉与蛋白放入KitchenAid厨师机搅拌桶中搅拌粘稠，放入泰勒粉继续搅拌至凝固。

2. 取出干佩斯在干净的桌面上放入白油，用手揉均匀光滑，制作好后放入密封袋内保存。

3. 取一小块干佩斯反复揉捏使其变柔软，用擀面杖擀薄，用KitchenAid厨师机的压面器配件5档厚度压制成薄片。

4. 用4厘米长水滴形状模具取下干佩斯花瓣。

5. 用铁丝沾一点蛋白液后从花瓣尖的一端穿入，花瓣放在海绵垫上，用球型工具将边缘压薄，用手将花瓣的左边卷起，用硅胶纹理模具在花瓣上压出纹理，晾干。

6. 在花瓣的中间用色粉，要粉刷染上淡淡的柠檬黄，将上好色的花瓣5个一组用纸胶带捆扎一起，调整花型完成。

小贴士

烹饪时间：90分钟