小美版“擂椒皮蛋茄子”美味好吃的做法大全，小美版“擂椒皮蛋茄子”做法图解

每次去相熟的餐厅都会点这道菜，家里的酸臼子太小也不适合擂。启用小美的揉面功能可以替代擂这个动作哦

用料  

小美版“擂椒皮蛋茄子”的做法  

1. 茄子蒸熟，青椒烤香，皮蛋剥好备用

2. 蒜头，小米椒入主锅5秒/速度5打碎，用刮刀棒刮到锅底。

3. 放入烤过辣椒5秒/速度3打碎。

4. 加入撕成条的茄子，生抽酱油，盐，醋，花椒油，10秒/揉面

5. 加入皮蛋，5秒/揉面

6. 用刮刀棒刮入碗中，浇上爆香的葱花，拌匀开动。