简单易学的麦香核桃奶酪欧包美食做法

用料  

麦香核桃奶酪欧包的做法  

1. 食材准备

2. 将全麦面包的食材除去黄油，核桃肉，蔓越莓外的全部放入面包机内胆中。酵母放在面包机的酵母自动投放盒中

3. 选择面包机饺子皮功能先揉面15分钟

4. 揉面的同时可以先制作奶油奶酪馅料，奶油奶酪室温软化加入糖粉，用手动打蛋棒搅拌均匀细滑至无颗粒，装入裱花袋中备用

5. 15分钟面团成团后放入黄油，选择面包机的面包面团功能开始制作全麦面包团

6. 面包面团工作10分钟左右，会听到哔哔哔的声音，这时候可以手动加入烤好后捏碎的核桃肉，和泡好朗姆酒和蔓越莓（蔓越莓泡好后要沥干水分噢）

7. 全麦面包团完成后排气搓圆，盖上保鲜膜让面团醒发5分钟

8. 醒发好的面团平均分成3个，取一个压扁把边缘的气泡压掉，裱花袋剪1CM小口，在面团中间均匀挤上两条奶酪馅

9. 两边收口往中间轻压，面团边缘不往外压，然后将面团压紧包裹住馅料

10. 往下轻轻滚动将底部和面团粘连

11. 把面团搓成椭圆形，用烘焙纸将它们隔开，避免发酵烘烤后面包粘在一起，面团表面喷洒一层清水，帮助面团发酵和防止表面干起皮

12. 放入烤箱蒸架上，在蒸架底部放一碗热水，让欧包发的更好更大，烤箱选择发酵功能40度，发酵23分钟

13. 发酵完成

14. 在发酵好的欧包表面用筛子撒上一层全麦粉

15. 用面包专用刀片斜角划开，划3刀

16. 烤箱提前预热200度，预热完成后把欧包放进烤箱烘烤20分钟

17. 想喷的核桃奶酪欧包出炉啦~

18. 完成~~

小贴士

1.核桃肉180度烘烤10分钟，让核桃更香更脆
2.蔓越莓用朗姆酒浸泡入味一下，口感更好
3.烘烤时烤箱必须提前先预热好