蔓越莓核桃乳酪欧包美味好吃的做法大全,蔓越莓核桃乳酪欧包做法图解
吃点核桃补补脑
用料
核桃 | 40g |
高筋面粉 | 280g |
蔓越莓 | 30g |
盐 | 2g |
黄油 | 45g |
酵母 | 4g |
细砂糖 | 60g |
牛奶 | 220ml |
鸡蛋 | 1个 |
乳酪 | 175g |
蔓越莓核桃乳酪欧包的做法
1⃣️将全部的牛奶、高筋面粉、盐、鸡蛋和20g细砂糖混合均匀(先放液体,再放固体)埋入酵母粉发酵至两倍大。
2⃣️在发酵期间做好乳酪馅,乳酪加剩余的细砂糖打散,混入碾成小块的核桃和蔓越莓干。
3⃣️面团排气,分成八小块团成圆形,盖上洗毛巾醒发15-20min。把每块小面团擀成圆形包入乳酪馅,捏成三角形。放入烤箱40摄氏度再醒发至1.5倍大小,用锋利的小刀割出花纹。
4⃣️烤箱预热,180摄氏度烤20-25min,拿出晾凉,即可食用。
小贴士
tip 发酵温度最好为28摄氏度
发酵时要盖上保鲜膜以防面团干裂
若吃不完,必须放入保鲜袋内保存