胖子豆腐美味好吃的做法大全，胖子豆腐做法图解 如何做胖子豆腐最美味

酿豆腐

用料  

胖子豆腐的做法  

1. 把葱头与葱青分开，分别切碎

2. 把葱青加入肉沫中，加入料酒，盐，胡椒，淀粉，酱油，搅拌均匀

3. 豆腐切成比麻将略大的块头，中间用筷子挑出一个坑，挑出的豆腐可以自行处理（可以最后放入锅中煮），把肉沫填到坑中（坑大可以填多点肉，但太大就会破，太深也会）

4. 调制芡汁：酱油，淀粉，水，胡椒，搅拌均匀

5. 锅中加入油，先不开火，把豆腐肉面朝下摆好，加入葱头，再开火

6. 均匀撒入一点点盐，然后每一面煎60秒，最后加入芡汁，大火收汁，完结撒葱，收工！