猪肚炖莲米美味好吃的做法大全,猪肚炖莲米做法图解 如何做猪肚炖莲米最美味
最开始做这道菜就是因为家里人胃不好,于是开始网上找食谱,猪肚莲米,养胃补气血,很适合脾胃虚弱的人,做法简单,主要就是要花时间,小火慢炖
用料
猪肚 | 1个 |
莲米 | 半斤 |
老姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
猪肚炖莲米的做法
新鲜猪肚一个,大概1斤2两,莲米泡冷水,大概2小时
猪肚用盐醋料酒反复揉搓3次,洗干净,飞水,飞水就是加一块老姜,煮开就可以
飞水后捞出,洗干净
切开,去除边角料,肥油
去除刮掉
切成长条
莲米去芯,不然煮汤会苦
猪肚下锅翻炒,加足量水,放入一块老姜,烧开,小火慢炖1个半小时,下莲米煮30分钟,起锅
小贴士
这个菜,不难,主要是洗猪肚的时候,现在菜市场的猪肚都比较好洗,加点醋盐巴酒,也可以加面粉淀粉都可以,主要是洗干净粘液,然后炖汤可以用砂锅,高压锅,电锅,但是炖出来最好喝的还是砂锅,汤浓郁清香