小黄鸭饼夹美味好吃的做法大全，小黄鸭饼夹做法图解 如何做小黄鸭饼夹最美味

😘萌吧…
利用翻糖饼干的模具，压出萌萌的馒头饼夹，可以量产，而且非常萌。

用料  

小黄鸭饼夹的做法  

1. 把材料1全部拌匀后，揉光滑。
   
   *关于面粉，每次都有很多厨友来问，
   特此拍照记录一下。

2. 面团揉光滑后，
   分出两个5克的面团，一个揉入多点红曲粉，形成深红的面团。
   一个揉入一点点红曲粉，成一个浅粉色面团。
   再分出2克，揉入竹炭粉。
   剩下的面团，揉入南瓜粉。

3. 南瓜面团，排气好后，分出40克的面团，擀成厚面片，差不多是5mm。
   
   **说明一下，为啥不把面团直接擀薄，而是分团再擀，主要是分团好控制面片的厚度。
   
   **如果有压面机的话，直接调好刻度压就好了。

4. 40克的面团，擀出来，刚好压两个。

5. 模具

6. 底下的那一片抹少许油

7. 厚度看一下

8. 😳枸杞……
   不是拉，深色的红面团，0.8克搓成橄榄形。

9. 然后放中间，用翻糖工具往中间压一下，形成小嘴。
   黑面团捏成小芝麻大小，组装上去。

10. 浅粉色面团，搓出绿豆般大小，然后压平。

11. 抹水，贴上去。
    广东这边不冷，25度左右，发酵了一个小时后，蒸十分钟。
    
    还是那一句话，观察发酵情况，轻按回弹，发大，面团有轻盈感就可以蒸了。

12. 出炉拉

13. 炒个鸡肉甘蓝，夹着吃，哈哈……不吃饭的娃，也馋了呀

14. 馋不

15. 😘😘萌鸭