在即将到来的牛年宴席上,上一道最能保证牛肉原汁原味的白切牛肉!
用料
牛肉 | 400克 |
生姜 | 1只 |
香葱 | 1把 |
盐 | 1小勺 |
原汁原味白切牛肉的做法
整块牛肉放在流水下冲洗,再将牛肉置于冷水锅中大火煮沸,除去血水和血沫后,把牛肉再次冲洗一遍,
把汆烫过的牛肉,切成片状的生姜,绕成葱结的香葱,少许食用盐,清水一起放入高压锅烹制25分钟左右,
待牛肉冷却后切成薄片置于盘中即可食用,
口味稍重的朋友,可把以下料汁中所有食材混合调制成一个蘸料汁搭配食用,超级入味!
料汁:(若口味清淡,可省略)
生抽
香麻油
芝麻