简单易学的家常笋干酱肉包美食做法
一家人都爱吃竹笋,无论是干的还是鲜的,笋干酱肉包子是全家早饭最爱吃的!
用料
笋干 | 100克 |
五花肉 | 300克 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 适量 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 500克 |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
家常笋干酱肉包的做法
面粉里加酵母粉活成稍微软一点的面团,干笋提前一晚泡好,泡好的干笋里面没有硬硬的就行。
粗一点的肉沫下锅翻炒一下,加生抽,老抽,蚝油,白糖,最后关火放糖和葱末,姜末!
肉沫翻炒上色就好了
炒好的肉沫里面加上泡好的干笋。(干笋买那种碎的适合包包子和饺子的就行,就不用再剁馅了)
面团发至两倍大,揉至光滑!
开始下剂子开始包
全部包好再醒发10分钟,锅里水烧开再上屉开始蒸,包子放进去锅开20分钟就好了!
蒸好的包子软,里面的馅也是鲜香!
白胖子!
小贴士
干笋干的一点就可以泡很多的。酱肉馅一定稍微放点糖,可以提鲜去腥!我家没有吃味精和鸡精的习惯!所以调料比较少,尽量保留食材原有的味道!