干烧辣子鱼美味好吃的做法大全，干烧辣子鱼做法图解 如何做干烧辣子鱼最美味

鲜辣可口，和豆瓣鲫鱼并驾齐驱

用料  

干烧辣子鱼的做法  

1. 鲤鱼去鱼鳞和内脏，去掉背上的鱼线，在鱼背上上均匀划几刀，用少量料酒、葱段和姜片腌制

2. 瘦肉剁成肉末，姜切末，香葱切成小葱花，

3. 泡红辣椒去蒂及辣椒 籽剁成末

4. 锅内下油将鲤鱼炸成两面发黄捞出，

5. 锅内留底油，下入肉末炒酥，下入泡椒和姜末炒出香味，

6. 加入少量鲜汤、盐、鸡精、白糖、老抽、胡椒粉，下入鱼烧五分钟捞出

小贴士

炸鱼的时候一定不能破坏鱼的完整