家常跳水兔美味好吃的做法大全,家常跳水兔做法图解 如何做家常跳水兔最美味
不需要复杂调料也很好吃的跳水兔!厨房新手也能做得很地道呢!
用料
兔肉 | 500克 |
青笋 | 1-2根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 5-10颗 |
花椒 | 10-20颗 |
八角 | 1颗 |
料酒、酱油 | 1勺 |
盐、糖、鸡精 | 少许 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
家常跳水兔的做法
准备材料
1葱姜蒜切丁,干辣椒切段和花椒一起备用
2青笋斜切成小块备用
3兔肉洗干净切1至2立方厘米块,用干淀粉料酒酱油和少许盐腌15分钟煸炒+水煮
1锅烧热倒入30ml左右菜籽油
2油烧八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜炝锅
3倒入腌好的兔肉块翻炒一下【变白就差不多OK了】
4放一平勺豆瓣酱翻炒均匀【这时候颜色就好看了呢!】
5倒500ml热水,盖锅盖大火煮10分钟放青笋块,再煮5-8分钟【喜欢吃脆点就少煮一下,想吃软的就多煮一下咯^_^】
放少许盐、鸡精、糖就可以出锅啦!是不是简单又方便!再也不需要超市的调料包了呢!
小贴士
1豆瓣酱不要太多,多了会咸,上色就差不多了哟!
2觉得兔肉洗不干净的话可以用热水绰一下哟!