香肠/火腿肠的做法美味好吃的做法大全，香肠/火腿肠的做法做法图解

在外面买的香肠好吃是好吃

但是吃多了也不好

加了各种各样的添加剂

而且还不卫生

宅在家就自己动手，丰衣足食

干净又卫生

其实做起来也不难

下面我们开始制作嘞

用料  

香肠/火腿肠的做法的做法  

1. 我买的是羊肠衣，比较薄又很韧性，取出三条肠衣用40度的温开水清泡半小时

2. 接下来把肉切小块放进绞肉机里面，绞成这絮状带点颗粒吃起来也比较有弹性。

3. 然后这是清水加八角和花椒煮成水，煮到变色，像这样的就可以了

4. 再准备一小块生姜切片再切条形状，三根葱切断

5. 放入已煮好的八角花椒水里面，带上手套把它抓一抓，把味道抓出来，放一边泡20分钟
   

6. 再准备新鲜玉米粒，大概60克左右吧

7. 加入清水煮熟，沥干

8. 再加入已经搅拌好的肉馅里，用筷子往一个方向搅拌均匀即可

9. 如图就像这样的

10. 接下来放调料，可根据自己的口味去加哈！食用盐、三小勺白糖、蚝油适当，酱油适当，黑胡椒粉适当，如果想放点料酒也是可以的，我这边是没有添加的，然后在往一个方向用筷子搅拌均匀

11. 再放木薯粉和鸡蛋，再搅拌均匀后

12. 再加入泡好了的八角花椒葱姜水，分三次加入，还是用筷子往一个方向搅拌均匀哈，这些葱姜水不要一次性加入哈！切记

13. 搅拌后用筷子打起来怎么动都不掉就可以了，这样的话肉吃起来就不柴了

14. 接下来准备一个罐肠神器

15. 将已泡好的肠衣穿进神器口

16. 穿到最后留点打个结就好了

17. 再将肉肉用勺子打在灌肠器里

18. 罐完后。再把肉肉打在罐肠器里，反复这样罐完为止

19. 这样罐完了

20. 然后再用绳子绑一节一节如图↑

21. 之后，拿根牙签一节一节的扎几个洞，防止在煮的时候会膨胀爆开，这点很重要

22. 再拿个衣架挂起来放在通风处至少4个小时，能使肉更紧致一些，温度过高的话要用吹风机吹吹，禁止不让它晒到太阳哈

23. 像这样挂在通风处4小时以上

24. 已经好了，接下来烧水锅底冒小泡就可以下锅了

25. 煮到都飘上来了说明已经熟了

26. 出锅，放在容器里放凉，再把它切一节一节的，可以直接吃，也可以用油炸会更香，吃不完把它装在袋子里放进冰箱冷冻，下次要吃拿出来解冻后加热就ok啦

27. 拿了几根用油煎很香，虽然卖相不好看但是好吃就行了

小贴士

注意了，在这要看猪肉多少，放的调料可根据自己的口味去放哈！

自己做着吃是不放任何添加剂和防腐剂，这样做起来干净卫生吃的更放心