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海带炖蹄花美味好吃的做法大全,海带炖蹄花做法图解 如何做海带炖蹄花最美味

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能被称为尤物,要归于蹄花独一无二的口感,皮黏糯如恋,肉腴滑似爱,特别是猪蹄里面的那根筋,更如花中之蕊,香弹口腔,人人喜欢。

  猪蹄中有一种胶原蛋白,可促进毛发及指甲生长,保持皮肤细嫩、柔软,毛发有光泽,所以常食用猪蹄有利于保持健康、延缓衰老。尤其是在通乳方面将其炖汤食用,为通乳要方。

用料  

海带 50克
猪蹄 1只
老姜 1块
葱花 少许
八角 少许

海带炖蹄花的做法  

  1. 去血水:猪蹄洗净后入冷水,水里加入一勺料和几片生姜,中火煮到沸腾。
    捞出。用温水洗净。

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  2. 洗净的猪蹄入温水,开大火,水开后保持大火滚沸30min,这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足,中途不能加水。

  3. 30min内不要走开,不时撇去浮沫。30min后转最小火。调味后盖盖开始慢煨。调味看后图。

  4. 用海带提前一夜泡发,与猪蹄一块煮

  5. 转到最小火(基本是仅能维持温度的状态)炖4个小时,中途尽量不要开盖以保证香味浓郁。吃的时候在碗底加一小勺精盐,冲入蹄花汤。撒葱花,配蘸碟开吃。

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小贴士

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