烫蛋皮蔬菜汤，养生葛根粉配方美味好吃的做法大全，烫蛋皮蔬菜汤，养生葛根粉配方做法图解

贛南農閒時的傳統家常小吃，吸引了咱的注意，其中使用的食材有一樣是紅薯澱粉，這在咱家鄉也是日常用料。
這是ㄧ道低脂的健康菜品，口感Q彈，湯底清爽。咱特別考慮了養生飲食方式，適度進行配方調整，好吃的燙蛋皮當然也能多元化運用於各類菜品之中。。

這道小吃的傳統配方多使用土豆澱粉，咱則偏愛葛根粉。葛根粉裡的葛根素對於降低血壓和保護心血管的日常食療，婦女的養生飲食等等多有助益。此方的蛋皮口感也是更為有彈性，膳食纖維豐富，多吃也不怕發胖，還有飽腹感。

還有，更讓咱喜歡的是，即使蛋皮久泡在湯內，不坨也不爛，超讚的！打算以後給福妹作成湯麵帶便當～✌️

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食份數：2 人（兩大碗）

用料  

烫蛋皮蔬菜汤，养生葛根粉配方的做法  

1. 紅薯澱粉加上葛根粉用純淨水調勻，成無顆粒狀態。

2. 打入兩顆雞蛋調勻。

3. 取一平底不沾鍋或電餅檔，刷上油，舀上一勺蛋粉水，小火慢慢烙熟。可以烙出2-3大片，薄厚隨意。（我用的是28cm不沾鍋）

4. 將烙出的蛋皮切條，備用。

5. 熬一鍋香菇海帶高湯。（把香菇、海帶、小魚乾和已切絲的洋蔥放人電鍋內，加水熬煮約1小時）
   
   準備給燙蛋皮放點蔬菜的，就用這份高湯另外燙過青菜即可。

6. 將高湯的香菇取出切塊，取洋蔥和高湯，加入少許調味（鹽、香油）放入燙蛋皮，就是一碗好喝的湯咯！

小贴士

1/ 喜歡吃青菜的，也可以用高湯另外再煮些青菜和肉片，和燙蛋皮一起，也是道健康的主食。

2/沒有葛根粉的，可以使用傳統配方，用土豆澱粉替代。

3/湯底隨意變化哦！喜歡吃辣的，就自己加辣椒吧～