屡试不爽，无敌小公鸡美味好吃的做法大全，屡试不爽，无敌小公鸡做法图解 厨艺录 菜谱 3.1W 大中小设置文字大小 用料 仔鸡 1只 尖椒 2个 土豆 一个 郫县豆瓣酱 适量 花椒、八角 适量 葱姜 适量 干辣椒 10个 老抽、料酒、生抽、冰糖 适量 屡试不爽，无敌小公鸡的做法 仔鸡、土豆、尖椒切小块。（当然，先把它们洗净）葱切大段，姜切大薄片。 热锅凉油，下葱、姜、花椒、八角煸香，调小火下两大勺豆瓣酱，炒出红油（一定要小火，千万别炒糊了，这可是这道菜的精髓～） 炒出红油后，下入仔鸡块，调大火翻炒至鸡皮表面卷起，下料酒、生抽调味，老抽调色。将鸡肉炒制上色均匀，加开水末过鸡块即可，加入冰糖适量。大火烧开，调小火焖20分钟。 20分钟后，尝盐味够不够，加入土豆铺在鸡表面，中火加盖5分钟。注意别干锅。 等土豆熟了，加入尖椒，大火翻炒收汁。 得！ TAG标签：无敌小公鸡 小公鸡 无敌 屡试不爽 #
