四季湯水。清潤補肺止咳,健脾开胃
用料
粟米 | 1 根 |
紅蘿蔔 | 1 根 |
乾无花果 | 4 粒 |
香菇蒂 | 3 個 |
豬展 | 160 g |
雪耳 | 2 顆 (約 12 g) |
南杏 | 1 tbsp |
北杏 | 2 tsp |
水 | 1.5 mL |
鹽 | |
粟米胡蘿蔔雪耳豬展湯的做法
紅蘿蔔去皮滾刀切開,粟米洗净切成段,雪耳用水浸軟,南北杏洗淨備用。
燒水至滾,加入豬展氽水撈起,洗淨血污備用。
瓦煲注入清水煮至滾,放入粟米、紅蘿蔔、雪耳、南北杏、豬展。
先大火後轉慢火煲1.5小時。
用少許鹽調味即可。
小贴士
南杏具潤肺和散寒驅風之效,味帶微甜;北杏有助止咳平喘,味帶微苦,不要放得太多,否則湯水會有苦味。