虎皮鹌鹑蛋，你的味蕾在跳舞~美味好吃的做法大全，虎皮鹌鹑蛋，你的味蕾在跳舞~做法图解

食材非常简单，味道却很不一般！
自吹自擂烹饪课开课啦，快搬小板凳过来~

用料  

虎皮鹌鹑蛋，你的味蕾在跳舞~的做法  

1. 老规矩，准备好食材！如图（偷懒，嘻:-P）
   喜欢吃麻的可以另外放点麻椒，不喜欢的少放点花椒。

2. 噔噔！吉祥三宝（葱姜蒜），如下一张图

3. 注意哦，我的姜片比较小，所以放了4片

4. 热锅热油，中小火，把鹌鹑蛋炸至金黄。
   
   PS 我买的是煮熟剥好壳的鹌鹑蛋。如果你买了生的，要自己先用沸水煮熟，剥壳哦。还有呢，我一个人吃，很少做饭，为了不浪费油，把锅倾斜了炸的，不会这波骚操作的，建议还是老老实实放多点油，至少要淹没鹌鹑蛋哦

5. 炸的时间不要太久，第一次捞出来就是这样微黄的

6. 接着，油锅转大火，放进去复炸一遍，捞出来就是这样的啦
   
   PS 大火复炸手速要快，基本上放进去一会儿就要捞出来了。不要炸太久，以免焦黄或者皮变硬

7. 热油，把所有配料放进去爆香

8. 放进一勺蚝油，一勺生抽，一勺豆瓣酱。把鹌鹑蛋倒进去，再倒进少量清水（如图），翻炒一会儿。
   
   PS豆瓣酱哦，不是那种普宁黄豆酱。我用的是李锦记的豆瓣酱（不是广告，没有代言费🙈）

9. 出锅！这道菜很香很下饭！快学起来吧

小贴士

不用放盐！调味料已经有足够的咸味了。