自制蜜红豆 超简单哦易做又好吃的窍门
中秋做月饼
剩下了👇
红豆👉做豆沙馅剩的
转化糖浆👉做月饼皮剩的
本着不浪费的原则
做蜜红豆消耗一下吧
蜜红豆完成还可以做
抹茶蜜豆面包&玛芬蛋糕等~
消耗一下乌龙茶粉👉做乌龙茶馅剩的
我太机智了🤣🤣
用料
红豆 | 250克 |
冰糖 | 80克 |
转化糖浆 | 40克 |
可以用等量蜂蜜或者30g白砂糖代替糖浆 | |
水 | 没过红豆一指节的量 |
水只是为了煮烂红豆看着添就行 |
自制蜜红豆 超简单哦的做法
红豆加水浸泡过夜
不过夜也要至少三小时,为了让红豆尽快煮好,减少时间泡豆子的水倒掉
红豆倒入锅中
再加入适量清水
开大火煮开水开后关火
倒掉煮豆子的水
将红豆再次倒回锅中
这一步是为了去豆腥味锅中加入适量清水
再放入冰糖
中火煮至豆子软烂(不要煮开花哦)煮至轻轻一捻 会碎 但是红豆不开花的状态
我煮了五十多分钟煮好的红豆过滤一下 过滤掉残余的水份
将转化糖浆或者白砂糖或者蜂蜜倒入红豆 轻轻翻拌均匀
晾凉后的蜜红豆盖保鲜膜冰箱冷藏保存
尽快食用哦看 抹茶蜜豆玛芬蛋糕~
小贴士
啰啰嗦嗦好长一串
其实就是 泡豆子 加水 加冰糖 煮豆子 再加糖浆或蜂蜜 拌匀豆子 就OK拉