简单易学的家常干煸牛肉丝美食做法

用料  

家常干煸牛肉丝的做法  

1. 牛肉顺经切成肉丝用盐，料酒，少量糖码味

2. 姜蒜切丝

3. 锅中加油烧热后把肉丝入锅炒干水气，加速豆瓣酱，姜蒜丝炒香，转小火加入辣椒粉，盐，糖，鸡精调味即可。

4. 也可不放辣椒粉，直接用干辣椒将干辣椒切丝

小贴士

1. 判断牛肉水气是否炒干的标准是观察油的颜色，油变清亮后转小火再炒两分钟基本就好了。
2.码味的时候加入少量糖有助于肉上色
3.调味的时候要转小火，以免辣椒粉焦糊。