简单易学的家常干煸藕丝美食做法

来湖北将近十年了，疫情期间家里囤了藕怕放坏了，可是藕有点老，家里没有肉，只能给做成这样，谁知做出来这么好吃

用料  

家常干煸藕丝的做法  

1. 先看看成品，这样引起你想去做的欲望😁

2. 准备切好的藕条，大概筷子那么粗就可以了

3. 洗净后沥干水分，然后加入一个蛋黄，增添颜色

4. 用手抓匀

5. 加少许盐调味

6. 再加两勺淀粉

7. 搅拌成这个状态即可

8. 锅里油温五成热放筷子进去的时候，筷子头冒泡

9. 下藕条炸

10. 炸成这样捞出来

11. 锅里油重新加热，进行复炸，这样炸出来的藕条不容易软，是脆的，口感更好

12. 准备花椒，干辣椒，葱段

13. 锅里少油加入花椒，干辣椒，葱段后倒入炸好的藕条翻炒均匀即可，加一勺糖，也可以加点鸡精，翻炒翻炒就可以直接出锅了，这个过程小火就行了

14. 完美出锅了很好吃，也可以当做零食，味道不比饭店差！

小贴士

藕炸过后要记得复炸这样很脆，外脆里嫩，放锅里炒的时候，香料炒香后加点白糖，翻炒下就可以出锅，根据个人口味来加