用料
鸡腿肉(去皮) | 3只 |
洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
碎番茄 | 1罐 |
大蒜 | 半只 |
月桂叶 | 1片 |
橄榄油 | 适量 |
啤酒 | 1瓶或2听 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
西班牙啤酒鸡 Pollo a la cerveza的做法
洋葱,大蒜切碎,胡萝卜切小块。鸡肉切块,抹上盐胡椒腌数小时。
鸡块入锅煎至两面金黄,盛起。
橄榄油入锅加热,依次加入洋葱大蒜胡椒,炒香(小火慢炒4-5分钟)。加入胡萝卜,月桂叶,碎番茄,适量加盐,继续翻炒。
煎好的鸡肉平铺在表面,倒入啤酒,大火煮3分钟,适当翻炒。
转小火煮30分钟以上,关火前转大火收汁。