西班牙美食之八西班牙蛋饼美味好吃的做法大全,西班牙美食之八西班牙蛋饼做法图解 厨艺录 菜谱 2.03W 大中小设置文字大小 用料 土豆 3个 鸡蛋 10个 洋葱 1个 橄榄油 1勺 盐 少许 黑胡椒 少许 西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法 土豆去皮泡水,切小片,泡去表面淀粉 洋葱切丝 鸡蛋加入盐和黑胡椒搅拌均匀 泡好土豆片用厨房纸巾吸干表面水分 锅内倒入橄榄油,中火加热、放入土豆,橄榄油抹过土豆,煮8-10分钟,炸成金黄色 土豆变软后,放入洋葱和盐继续煸炒5-6分钟 漏勺取出土豆片晾凉,油也降低温度 再次搅拌鸡蛋液,将土豆片和洋葱丝倒入蛋液,加少许盐搅拌均匀 锅内倒入滤后的油,四分之一杯,中大火加热,加入鸡蛋土豆洋葱,所有土豆都浸在蛋液里,小火加热15/20分钟 关火,把鸡蛋饼滑出盘中 锅内继续加少许油,中火煎制另外一面五分钟左右 关火,晾几分钟后切成披萨一样的三角形即可 TAG标签:西班牙 美食 蛋饼 #