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岁月就像如歌的行板
有时匆匆,有时漫漫
要把日子过成诗
让每一个节日充满仪式感
So~
如果你也在斟酌
家庭聚会吃什么
那不妨试试这道鲜掉眉毛的汤料理
选一条新鲜的白身鱼
采用最古老的方法
敲骨吸髓吃肉喝汤
100%释放出鱼之鲜美
从配色到最终呈现
都完美地无懈可击
来试试吧
用料
新鲜海鱼 | 1条 |
菌类 | 300克 |
香芹 | 三五根 |
小水葱 | 2根 |
生姜 | 1小块 |
蛋清 | 1个 |
盐和胡椒粉 | 适量 |
雪白浓鱼汤的做法
全部食材合影
切鱼肉和鱼骨,鱼肉切成厚实的长条。
小葱打结,香芹和生姜切丝
中火炸透鱼骨,铲碎
鱼骨移入汤锅
滚烫的水冲入鱼骨,加入小葱
小火熬鱼汤,15分钟
放入鱼肉、蘑菇和生姜,煮3分钟。要~打~浮~沫。
出锅前撒香芹,30秒
鱼汤盛盘~
制作蘸料:小米椒丁、蒜蓉、香菜碎、酱油
鱼汤全家福
我是来自金融圈的小厨娘Lydia,每周推出一篇原创精致菜谱,在订阅号和下厨房同步更新。
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