秋天吃萝卜对身体好啊,虾米虾皮又补钙。此为两人份量,约4碗汤。
用料
萝卜 | 1斤 |
虾皮 | 一小把 |
虾米 | 一小把 |
鲮鱼角 | 几个 |
姜 | 一大片 |
开水 | 1升 |
白胡椒 | 若干 |
贝壳汤料 | 一个 |
葱花 | 若干 |
萝卜虾米鲮鱼角汤的做法
冷锅放油,把姜片爆香
放入虾皮、虾米略炒(材料事先需要泡洗)
加入鲮鱼角略炒(也可换成任何肉丸)去味
加入开水
水开后,放入萝卜(切薄片或切丝,能更快的熬出味道)
放入白胡椒(我是用手动研磨器的,喜欢重口味,所以大概转了十五下)
放入汤料块,不用放盐
水开后,盖上锅盖焖煮10~15分钟即可。奶白色的汤汁喷香扑鼻,口感鲜甜。(最后可撒葱花作点缀)