超好吃的香菇五花肉炖蛋美味好吃的做法大全,超好吃的香菇五花肉炖蛋做法图解
这是一道出乎意料~弄巧成拙的菜式。
用料
香菇 | 10个 |
五花肉肉末 | 500g |
鹌鹑蛋 | 10个 |
超好吃的香菇五花肉炖蛋的做法
提前两个小时泡开香菇;
添加酱油、鸡粉、生粉腌制肉末;
把适量肉末“抹”在香菇的伞里,然后把香菇放在碟子上隔水蒸;
待蒸熟后,碟子上积了一层香菇肉汁,然后把香菇夹出来,把鹌鹑蛋蛋液加到碟子里拌匀,再把香菇整齐地摆回碟子里继续蒸五分钟。
(本来是想把鹌鹑蛋打在香菇肉末上面的,但是鹌鹑蛋总是滑下来,才换了以上的方式)
小贴士
如果真的想把鹌鹑打在肉末面上,应该在肉末还生的时候粘性较大的时候打上去,而不是等香菇和肉末都熟了之后才打上去。
尽管“事与愿违”,但是最后炖出来的蛋液实在是太太太太香太好吃了,浓郁的香菇味、肉香味和蛋香味让人回味无穷啊!