绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅美味好吃的做法大全，绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅做法图解

【6月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@YH小与

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用料  

绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法  

1. 准备称量好所有食材

2. 脱皮绿豆洗净后浸泡4小时以上，中途需换水2－3次。

3. 将绿豆倒在纱布上，放入蒸炖锅，开启蒸模式，时间设定40分钟。

4. 将蒸好的绿豆放入破壁机打成糊状。如果只有料理机，可以将绿豆分次进行搅打。

5. 不粘锅​开小火，倒入黄油和色拉油，融化后倒入绿豆糊，炒至油全部吸入面糊，加入糖和水饴，继续翻炒，至绿豆沙抱团不粘底即可。

6. 炒好的绿豆沙非常细腻

7. 将绿豆沙分成30克一份，制作过程需要盖好保鲜膜，防止豆沙糊表面风干，影响口感。

8. 用模具压出形状，装盒冷藏保存

9. 夏日消暑佳品，甜而不腻！