简单易学的炸蒜香酸梅猪肋排美食做法
本来买回来是要砍断当排骨用的，谁知骨头太硬，不会砍 索性当回猪肋排了
用料
| 猪肋排 | 260克 |
| 蒜头碎 | 一小把 |
| 酸梅 | 1颗 |
| 蜂蜜 | 1勺（白瓷勺） |
| 生粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 面粉 | 200克 |
| 生粉 | 100克 |
| 苏打粉 | 30克 |
炸蒜香酸梅猪肋排的做法
猪肋排解冻，并吸干水
把盐、蒜末、蜂蜜、生粉、一点点橄榄油放入猪肋排腌制。然后把酸梅捏碎，混入猪肋排里。腌制一个小时
把面粉、生粉、苏打粉混合均匀，准备一碗水。取一块猪肋排，裹满粉，放入水中打湿。再把打湿的猪肋排放入粉中，再打湿，在裹粉，如此反复。喜欢皮厚一点的重复多几次，喜欢皮薄一点的重复两次。
热锅烧油，油要多一点，不然比较难炸，容易焦。油温够了之后，转小火，开炸
我不擅长炸东西，熟不熟什么的都是凭感觉的。跟大家分享的主要是口味
