威海抓果/抓吉/“大金砖”美味好吃的做法大全，威海抓果/抓吉/“大金砖”做法图解

用料  

威海抓果/抓吉/“大金砖”的做法  

1. 把鸡蛋、糖水（用温水或牛奶化开的白糖）、发酵粉（化开的）、花生油20克、500克面粉倒入容器中，开始和面。
   注意：
   开始可用筷子搅，面成型后可再上手，怕粘手可以在手上倒点儿花生油。
   不要一次性把面粉都倒进去，留100克面粉，边和面边加，方便观察，调到需要的软硬度。

2. 醒发约1.5-2小时
   撕开里面都是气孔就行
   （视频中撕开观察后，我又醒发了约10-20分钟）

3. 把醒发好的面取出，在面板上揉面。
   擀面杖擀薄
   切成方块
   方块中间压十字

4. 醒发约30分钟

5. 平底锅加一锅底花生油开始煎制
   正面煎煎~反面煎煎~侧面煎煎上上色
   根据厚度不同煎制20-40分钟

6. 打开一个看看熟没熟

7. 这是第二天早上的状态