金字年菜「火腿XO酱焗鲍鱼仔」易做又好吃的窍门

🧨金字年菜·火腿XO酱焗鲍鱼仔｜年夜饭菜单中的压轴硬菜，一口鲜香，二口回味，惊艳全家人！#有金字更年味

用料  

金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法  

1. 鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀。

2. 鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。

3. 生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。

4. 砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳。

5. XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。

6. 酱料铺到鲍鱼上。

7. 焗8分钟。