70,80后儿时总盼着二月二龙抬头吃这个脆果子,有些喜欢甜口还会浇上糖稀做成蜜食果子,又酥、又脆、又甜。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 两个 |
细砂糖 | 适量(依据个人口味添加) |
食用油 | 1000克 |
酵母 | 5克 |
脆果子的做法
先把酵母放入碗中用温水化开,再将鸡蛋打入面粉中,和酵母水一起揉成光滑的面团,然后盖上锅盖自然醒发半小时。
醒发好的面团,用擀面杖擀成薄薄的一片
薄片切条,叠放整齐,(大概4、5层即可)然后在中间划一小刀
将面叶片的一角从中间空翻过去,做成图片中的形状就可以准备下油锅了
看这些小果子在油锅中欢快的翻滚着,乐开了花
炸成金黄色就可以出锅啦!快来尝一尝这酥脆可口的小果子吧!