超简单的《鸡爪明🦐煲》美味好吃的做法大全,超简单的《鸡爪明🦐煲》做法图解
买了一大坨虾🦐过年一定要变着花的做出来给爸妈吃🥳
用料
鸡爪 | 适量 |
大虾 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 适量克 |
糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
啤酒 | 一瓶 |
小米辣 | 适量 |
超简单的《鸡爪明🦐煲》的做法
将鸡手一分为二,方便料理,冷水入锅加入料酒葱段煮到水沸,去血水。
虾去掉虾线、开背、待用。
还是觉得开了背的虾更容易入味儿。此时可以准备配料:花椒、葱切段、姜切片、蒜去皮备用。
锅内加入适量的油,待油热下入虾,煎至变色,盛出备用。
另起一锅,锅内加油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱、花椒、小米辣炒香倒入过水后的鸡手翻炒,加生抽、老抽、啤酒和水没过鸡手,再加入盐、糖,中小火炖20分钟。
20分钟后倒入虾,炖5分钟就可以出锅了。
小贴士