一个超大的全麦果仁欧包(让👩拥有好几个慵懒的早上)快手、简单、健康、表面酥脆里面很松软😋美味好吃的做法大全,一个超大的全麦果仁欧包(让👩拥有好几个慵懒的早上)快手、简单、健康、表面酥脆里面很松软😋做法图解
今日brunch ~ ☁️
European-style homemade bread 😉
Make one big portion 🍞then slide it and put it in a paper bag. Eat it whenever you like. And you can have several lazy mornings. 😉
做一个大的欧包,切片后放在食品纸袋中,系好袋口以免干了影响面包的口感。这个size的欧包,够我和女儿吃上三天。因此也让我拥有好几个慵懒的早上😉
用料
全麦高筋面粉 | 350克 |
盐 | 9克 |
糖 | 15克 |
干酵母 | 8克 |
果仁 | 60克 |
橄榄油 | 25毫升 |
水 | 200毫升 |
一个超大的全麦果仁欧包(让👩拥有好几个慵懒的早上)快手、简单、健康、表面酥脆里面很松软😋的做法
1.全部食材的合影😄 这款面包超级简单:就是把以上材料都倒入盆中(水要分几次加入,因为不同面粉,它的吸水性是不一样的。避免水加多了的情况,所以要分几次加哦)温馨提示:⚠️ 在揉面的时候要注意观察一下面团的状态(请查看我另一个关于欧包的做法里有视频参照)
2.在烤盘上撒一点干面粉,然后把揉好的面团放在上面,整理好形状,再在面团上撒点干面粉。
3.在面团上盖上一张干净的布。室温下发酵40-60分钟(发酵时间的长短会随着四季室温的不同而不同)大概40分钟左右可以去看看。发酵好的面团会比之前大一倍左右😊
4. 👆是发酵好的面团(现在北京的春季,室温不算高,大概18-20度左右,所以这个面团发酵时间花了60分钟。预热烤箱至190度。(用风扇烤,40分钟)
5.预热烤箱的同时,用刀在面团上划几刀
6.烤箱预热至190度后,放入盛有面团的烤盘,下面要放一碗水哦(这样有助于烤出来的面包表面更脆,里面更松软)
7. 烤了40分钟后,“外酥里嫩”的大欧包出炉啦😊
8.晾凉后切片😊
9. 配上cream cheese、又或者沾着橄榄油吃,简直太美味了☺️
10. 美食需要衬托,就如美丽的“灰姑娘”也需要漂亮的礼服来衬托一样😄 花点心思摆摆盘,吃的时候也会感觉幸福满满。😌