蒸面(简单易上手,家里有个锅就可以做)美味好吃的做法大全,蒸面(简单易上手,家里有个锅就可以做)做法图解
肠粉摊现在也有蒸面,蒸米粉之类的。蒸的东西比较不上火,而且可以不用闻油烟。
用料
面饼 | 2快(一人量) |
猪肉 | 适量(肥肉由自己洗好) |
鸡蛋 | 1-2个 |
白菜 | 适量(豆芽,金针菇,其他也可以) |
干香菇 | 3朵(随自己喜欢,提前泡开) |
葱 | 1-2根 |
油 | 2勺 |
酱油 | 1-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉水 | 2勺 |
蒸面(简单易上手,家里有个锅就可以做)的做法
我用的是这种面饼,用60-70℃水泡一分钟左右,水全部倒掉,加冷水,再倒掉。
猪肉,葱加少盐,味精剁肉糜,打鸡蛋下去,搅拌均匀。
香菇切粒,白菜剁碎,番茄切片。锅放水烧开。
盘子擦点油,面加1勺酱油,1小勺蚝油搅拌均匀放下去,再把肉糜铺平在面上,菜菜放上去,香菇放中间,番茄摆盘边,淀粉水淋上去,1小勺食用油淋上去。锅水烧开后,放进去蒸12分钟。
起锅开吃。
喜欢香油可以加点,可以拌陈醋,或者辣酱吃更美味。
小贴士
面如果泡得太塌,或者倒掉后含水分比较多,后面蒸面水淀粉可以少点。
面饼大小不一样,所以酱油可以少点,后面起锅太淡可以再加酱油。