简单健康的五更鸡翅----米饭的最爱美味好吃的做法大全，简单健康的五更鸡翅----米饭的最爱做法图解

“更”在古代就是勺的意思，“五更”顾名思义就是用勺子来称量做成酱汁来做菜，鸡翅有很多种做法，但五更鸡翅是全家人喜欢的，也是出餐率比较高的一道菜，简单易学，味道鲜美，尤其是把鸡翅的酱汁拌在米饭里，那味道一直香到心里。

用料  

简单健康的五更鸡翅----米饭的最爱的做法  

1. 准备出12只鸡翅洗干净，在开水中焯过以后捞出沥水。

2. 在鸡翅前后各切一刀，以便鸡翅更加入味。

3. 准备好葱段、姜片、蒜瓣。

4. 现在开始制作秘制酱汁，做秘制酱汁的勺子可以用不锈钢勺，也可以用瓷勺，但勺子要有一定深度。

5. 准备一个碗，往碗里倒入一勺料酒。

6. 再倒入两勺糖，搅匀。

7. 再倒入三勺醋，并搅匀。

8. 再倒入四勺生抽，搅匀。

9. 最后倒入五勺水，搅匀。

10. 所有调料搅匀，秘制酱汁就做好了。

11. 炒锅里倒入一勺适量植物油。

12. 放入大料炒香。

13. 放入沥过水的鸡翅进行煸炒。

14. 炒至鸡翅表面发黄。

15. 倒入秘制酱汁。

16. 再倒入葱段、姜片、蒜瓣。

17. 煸炒均匀。

18. 盖上盖子，用中小火熬5分钟。

19. 掀开锅盖给鸡翅翻面，便于鸡翅更加入味。翻面后继续盖上锅盖用小火熬10分钟（时间依自家火力大小自行调节）。

20. 熬至汤汁黏稠，鸡翅色泽鲜艳后，将汤汁和鸡翅再次搅拌均匀，即可关火。

21. 装盘，是不是很有食欲？

22. 配米饭简直太好吃啦～～～～

小贴士

1、这个菜谱的酱汁量就是10--12个鸡翅的量，为了保证味道，鸡翅最好不要多于12个鸡翅，如果鸡翅多的好可以适量增加酱汁的量。
2、鸡翅翻面后一定要用小火熬，因为酱汁越来越黏稠，火大的话会很容易糊。
3、鸡翅制作过程除了秘制酱汁外不要任何调料或水，否则会影响鸡翅味道。
4、做秘制酱汁的勺子不需要太大，但一定要有一定深度。