用料
米粉 | 自己把握 |
萝卜干 | 萧山萝卜干 |
老抽 | 自己把握 |
盐 | 自己把握,少量 |
葱 | 自己把握 |
花生米 | 自己把握,可有可无 |
咸菜 | 自己把握,可有可无 |
生抽 | 自己把握 |
胡椒粉 | 少给点 |
糖 | 一点点 |
味精 | 一点点 |
香油 | 自己把握 |
剁椒 | 聚名湘精品剁椒 |
南昌家庭拌粉的做法
米粉煮好。然后过冷水冲洗干净。备用
放入米粉,所有调味品都放进去。搅拌均匀。就可以了。有条件的放点剁椒更好吃。
全部拌好就是这个样子,我喜欢一份一份拌好,量很均匀。
小贴士
个人自创,备录。勿喷(如果另外加肉末的话,就把肉末油锅炒香,放大蒜生姜末,蚝油老抽生抽,盐,糖。再跟粉一起放老抽,香油拌匀)