炒鸡鲜嫩入味的辣炒鸡美味好吃的做法大全，炒鸡鲜嫩入味的辣炒鸡做法图解

年根家里就收到很多各类年货生鲜，昨天爸爸拿回一只养了一年的家养鸡，目测脱毛后5-6斤🤣炖鸡汤太多冰箱又放不下，所以今天在家一鸡两吃，一半煲汤一半辣炒！大吉大利，今天吃鸡🤤

用料  

炒鸡鲜嫩入味的辣炒鸡的做法  

1. 鸡处理干净，将血水内脏脂肪等处理好，剁成小块，加入啤酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟

2. 配料备好，青红椒切成斜片，蒜拍碎即可

3. 热锅凉油，八成热时放入八角花椒煸炒出香味，后加姜片、郫县豆瓣炒出红油

4. 先放入鸡肉进行煸炒，内脏部分可以晚放～～加入生抽、蚝油、老抽进行简单的调味

5. 这次只放了啤酒！！用啤酒代替了水～本想做干炒，家里的火不够旺😭所以加入将要没过鸡肉的啤酒进行炖煮翻炒，加入内脏（不喜欢的可以不加）

6. 汤汁收到一半加入青红椒～毕竟需要鲜辣的味道～加入适量盐、糖做最后的调味，一直翻炒到汤汁收的差不多，出锅！！

7. 无敌好吃，鸡肉有嚼劲，而且很入味，鲜辣加上酒香，无敌下饭了！！我能吃三碗饭！感觉配饼也非常好次啦～