『蒸箱食谱』广式肠粉---简单快手早餐肠粉粉版美味好吃的做法大全,『蒸箱食谱』广式肠粉---简单快手早餐肠粉粉版做法图解
入手了新的蒸烤箱,就先试试这个肠粉,也可以加肉末,小朋友急着吃,就直接青菜鸡蛋肠粉
用料
肠粉粉(啥牌子都行) | 100克 |
水 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
生菜 | 2片 |
榨菜 | 1小包 |
酱汁 | |
生抽 | 50毫升 |
蚝油 | 1勺 |
蒜头 | 1个 |
糖 | 2克 |
盐巴,鸡精 | 适量 |
地瓜粉或生粉 | 5克 |
水 | 200克 |
✨先调酱汁,蒜头去皮切成碎丁,干锅热油把蒜头爆香,然后加入生抽蚝油糖盐巴鸡精还有150克水,大火煮开,地瓜粉加入50克水搅拌,倒入锅里,再煮开,可以尝一下味道,要跟平时炒菜的咸度差不多
✨100克粉➕250克水,搅拌均匀
✨平盘刷油,刷均匀,家里任何平的不锈钢容器都可以
✨加青菜,蒸箱115度,5分钟,出来用刮刀刮起来
✨怎么刮如视频,刮完可以切块
✨肠粉水倒入盘子,要薄并且要均匀,再敲个鸡蛋,稍微搅拌开
✨蒸箱115度,5分钟,出来用刮刀刮起来,重复青菜肠粉操作
✨切开摆盘,酱汁加热
✨淋上去,搞定
小贴士
酱汁还可以拿来拌青菜,拌粉拌面都可以