简单易学的「火爆双脆」川美食做法 厨艺录 菜谱 1.67W 大中小设置文字大小 菜肴特点：色泽酱红，脆嫩味型：咸鲜微辣 用料 猪腰子，鸡胗（猪肚）（主料） 300克 青红椒 各50克 调味料： 料酒，四晶体，花椒，辣椒丁，生抽，老抽，香油 【火爆双脆】川的做法 ①将腰子去除腰骚，改为麦穗花刀②鸡胗切成菊花刀法③两种料用盐，料酒码味，淀粉上浆，五成油温中拉油④青红椒切块儿 ①锅加底油，下辣椒，花椒，葱姜蒜炒香，放入主配料，调色调味，明油装盘即可 TAG标签：好吃 双脆 火爆双脆川 #
