简单易学的紫苏薄荷鲫鱼汤美食做法

用料  

紫苏薄荷鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼一条，大概8两左右。让超市的小姐姐帮忙宰杀好。原材料洗净备用。

2. 红皮萝卜削皮，切片。辣椒切圈。

3. 鱼洗净后身上斜切几刀后，用料酒和少许盐腌制5分钟。

4. 锅中烧油后，先把二荆条炒到5成熟捞出备用。

5. 锅里的油稍微多一点，煎鱼。ps.这里放鱼的时候油温只能6成色，而且一面煎透了以后轻轻晃动锅让鱼不粘锅。

6. 轻轻翻面后，把另外一面煎透。旁边另起一锅烧水。

7. 锅中放水，放姜丝，水开后，等鱼煎好后，直接放入开水中。盖上锅盖熬制10分钟。

8. 开盖，先加入萝卜片，盖上锅盖熬制3分钟。加入红绿两色辣椒圈，熬制2分钟。

9. 加入白胡椒，盐，鸡精，最后加入紫苏叶，薄荷叶，直至紫苏叶紫色一面全部变成绿色就可以起锅啦。

10. 鱼汤奶白香浓，鱼肉细嫩爽滑。

11. 紫苏和薄荷的味道很好地提鲜祛腥。

12. 先喝一碗奇鲜无比的鱼汤，再动筷子吧，开吃啦！