简单易学的鲜虾蔬菜疙瘩汤美食做法
简单营养美味!意大利红酱可代替番茄,羽衣甘蓝西菜中做。
含超简单面疙瘩做法和面疙瘩做不好的补救法。
用料
虾 | 10-15只 |
面粉 | 30-50克 |
羽衣甘蓝 或其他叶菜 | 一大把 |
鸡蛋 | 1个 |
意大利红酱适量或 西红柿1个 | 个 |
清水 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
白胡椒 | 少量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
鲜虾蔬菜疙瘩汤的做法
准备好食材,如果选择不用红酱而用番茄此时切碎待用
意大利红酱直接加热。 如果用番茄代替时:将番茄切碎,锅内放油后加切好的番茄慢火炖烂。
同时葱切葱花,虾切碎,鸡蛋打散
锅内加入切好的虾,再加水,盖盖大火烧开。
烧水同时,用大碗加入淀粉和一点点加入水,用筷子朝一个方向扒拉,不要用力 (用水要比和面的水少)大概做成这样就好了
用筷子一点一点的把面疙瘩挑入煮沸的锅里。 (假如你做的疙瘩不成功:1、如果挑起一大块,就用筷子夹住在汤里搅动就会断。 2、如果你的面变成了一团,你可以轻轻挑起一些扯下,同样用筷子夹着在锅里搅动)
接着上一步直接加入洗好切好的青菜叶(我用的是羽衣甘蓝) 青菜可以看口味加,叶菜看着多,煮十秒搅动一下就缩了。
调味:加入葱花、盐、酱油、醋、白胡椒
成功啦,enjoy!